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自家製カレールー

以前から
試したくて…

レッスンの準備をしながら
試作しました

作りたかったのは
「自家製カレールー」


ストウブのお鍋で

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まずは飴色玉葱を作ります。
バターでじっくり炒めると

1キロの玉葱がこんなに少なくなりました

次に
ホワイトルーから更にじっくりと気長に

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しっかりと炒めたブラウンルー

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いくつかのスパイスを合わせ乾煎りして
香りを出します
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今回使用したスパイス、塩、ジャム、ガーリックパウダー等


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飴色玉葱、ブレンドスパイス、ブイヨン、塩、チャツネ代わりにジャムを混ぜ練ります


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型に入れて

自家製カレールーの出来上がり❤️

なかなかいい感じ?

今回は子供向けに
辛味成分は無しにしましたが
いろいろ使えそうです。

使うのが楽しみです❤️
by sweetteatime | 2014-12-18 22:23